建议一次吃不超过10只？爱嗦虾的大学生们千万别让这种病找上门哦！
随着天气逐渐变热，麻辣鲜香的小龙虾再次以“宵夜顶流”的身份回归大众视线然而小龙虾不宜过量食用，尤其是爱嗦虾的大学生们一定要管住嘴啦！近日江苏、陕西等地疾控发布提醒注意哈夫病的预防，其中提到建议一次食用小龙虾不超过10只相关话题冲上热搜引发网友热议。
网友对此议论纷纷“十只还是十斤，你说清楚！”“都不够我塞牙缝的”“不听不听”“这边建议十只可以不吃”……那么哈夫病是什么？小龙虾吃太多一定会得病吗？“小龙虾很脏”是真是假？带你一文梳理。
一、哈夫病是什么
在各地疾控提醒中提到的哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解综合征世界各国均偶有发生一般是吃水产品后24小时内发病除此之外没有明显的规律。近年来在江苏、安徽、湖北等地出现了数例因食用小龙虾致横纹肌溶解综合征的病例。除了吃小龙虾吃海鱼、淡水鱼都出现过类似的案例。
二、过量食用小龙虾，一定会得病吗？
5月7日，上海网络辟谣称：无须“谈虾色变”中国科学技术协会、上海疾控等专业机构都公开表示目前没有足够证据证明“吃小龙虾会诱发横纹肌溶解综合征”。简单来说横纹肌溶解症不是一种疾病，而是一类具有相似表现的临床综合征引发原因多种多样，除了食用小龙虾等水产品外还包括过度运动、中暑等部分药物、感染某些代谢性疾病或遗传性疾病也会引发相关症状。
在相关新闻中，也会发现部分患病者既吃了小龙虾又进行了运动或本身存在一些疾病所以无法判断到底是什么引发病症。事实上国内外一直在研究小龙虾与横纹肌溶解症之间的关系却都没有定论，小龙虾引发横纹肌溶解是小概率事件，无须“谈虾色变”。
三、“小龙虾很脏”是真的吗？
有人说小龙虾长在污水里，特别脏，也有人说商家用“洗虾粉”清洗小龙虾而且小龙虾重金属超标吃了会中毒……这些说法是真的吗？根据国家规定，小龙虾的养殖场水质要符合GB 11607-1989《渔业水质标准》，饲料喂养要遵循GB 13078《饲料卫生标准》，其中都对重金属、农兽药残留含量做出了安全限定所以在源头上小龙虾的生长环境是有保证的。此外，规范养殖的小龙虾虾肚原本就是白色的附着的水草、塘泥等通过浸泡、流水等可以轻易清除所以不需使用“洗虾粉”。既然如此是不是可以放心随意吃小龙虾了？当然不行哦！虽然说不必“谈虾色变”但在准备吃小龙虾时还有这些要点需要注意。
1、购买正规渠道养殖的小龙虾
不要在街头流动摊点购买，或者自行到江边或河沟捕捞野生小龙虾进食，野外水质状况不明，小龙虾的品质无法保证。尤其是洪水冲出来的小龙虾不要吃。
2、尽量选择食材新鲜的小龙虾
新鲜的小龙虾个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮，腹毛和爪毛干净、腹白，新鲜的龙虾肉有弹性、嚼劲。外出就餐食用小龙虾时，要选择有食品经营许可证的店铺，不建议选择个别无证夜市摊贩或者流动摊贩上的龙虾。
3、烧熟煮透
买回来的小龙虾，最好放清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，并清洗干净。小龙虾有硬壳，要适时增加烹饪时间确保烧熟煮透，以杀死小龙虾体内的细菌和寄生虫。
4、不吃或少吃虾头、虾黄
小龙虾大部分器官集中在头部，虾黄是虾的肝胰腺，虾头更容易吸附蓄积重金属、毒素及细菌等污染物，所以最好不要吃虾头和虾黄。
5、适量食用
一次食用小龙虾的数量不宜过多，建议一次食用小龙虾不超10只。对于尿酸较高过敏人群，食用大量小龙虾会增加痛风、过敏的风险。如果吃完小龙虾24小时内出现全身酸痛乏力，四肢肿胀、酱油色尿等不适症状，应及时就医，配合医生治疗和问询，协助医生开展流行病调查工作进行溯源。
购买正规渠道养殖的小龙虾烧熟煮透、适量食用享受要适度，大学生们千万保护好自己的胃哦！
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